Frankenburger Bratknödel – Kräftig gefüllt · nach oberösterreichischer Art

Gourmetknödel · feiner Kartoffel-Mehlteig · herzhafte Füllung

Ein österreichischer Klassiker für alle, die es deftig mögen: Unsere Frankenburger Bratknödel verbinden einen feinen Kartoffel-Mehlteig mit einer saftigen, kräftig gewürzten Fleischfüllung.

Die Füllung orientiert sich an der traditionellen Frankenburger Art und wird aus Schweine- und Rindfleisch , etwas Schweinefett sowie Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Gewürzen hergestellt.

Mit 50 g pro Knödel sind unsere Gourmetknödel bewusst etwas größer gehalten. Das Verhältnis von 50 % Teig und 50 % Füllung sorgt dafür, dass weder die Hülle noch die Fleischfüllung vorherrscht.

Herzhaft, saftig und unkompliziert zuzubereiten – ideal mit Sauerkraut, Krautsalat, Bratensoße oder als Bestandteil eines österreichischen Knödeltellers.

Inhalt: 10 / 20 / 50 / 100 Knödel 
Stückgewicht: ca. 50 g
Gesamtgewicht: 500g / 1.000g / 2.500g / 5.000g
Teiganteil: ca. 50 %
Füllungsanteil: ca. 50 %
Knödelart: Gefüllter Kartoffel-Mehlteigknödel
Geschmack: Herzhaft, würzig, kräftig
Lieferzustand: Tiefgekühlt
Lagerung: Bei –18 °C tiefgekühlt lagern

Zutaten:

Teighülle: Kartoffeln, Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Salz.

Füllung: Schweinefleisch, Rindfleisch, Geselchtes, Schweinefett/Kernfett, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz, Pfeffer.

Die Fleischfüllung ist nach Frankenburger Art mit einem höheren Schweinefleisch und einem kleineren Anteil Rindfleisch abgestimmt.

Allergen:

Enthält: WEIZEN und glutenhaltiges Getreide.

Zubereitung:

Die tiefgekühlten Knödel ohne vorheriges Auftauen in leicht gesalzenes, siedendes Wasser geben. Nicht stark sprudelnd kochen lassen.

Sobald die Knödel an die Wasseroberfläche steigen, noch kurz im leicht siedenden Wasser ziehen lassen und vollständig durcherhitzt servieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Servierempfehlung:

Besonders gut passen die Frankenburger Bratknödel zu:

Sauerkraut · Krautsalat · Bratensoße · Rahmkren

Oder verschiedene Sorten miteinander kombinieren und einen herzhaften österreichischen Gourmet-Knödelteller zusammenstellen.

Österreichische Knödeltradition für zuhause

Kräftige Fleischfüllung, feiner Teig und eine praktische Portionsgröße: Unsere Frankenburger Bratknödel bringen traditionelle österreichische Küche unkompliziert aus dem Tiefkühler auf den Teller.

Die Knödelei – Österreichische Knödeltradition mit Geschmack.