Innviertler Chiliknödel – Pikant gefüllt · nach oberösterreichischer Art

10 x 50 g (500 g) Gourmetknödel · dünne Teighülle · pikant-würzige Chilifüllung

Eine moderne österreichische Knödelvariante für alle, die es etwas kräftiger mögen: Unsere Innviertler Chiliknödel verbinden eine feine Mehlteighülle mit einer pikant-würzigen Füllung mit Chili und ausgewählten Gewürzen.

Die Füllung orientiert sich geschmacklich an der herzhaften österreichischen Knödelküche, bekommt durch Chili aber einen eigenständigen, modernen Charakter. Dabei soll die Schärfe nicht alles überdecken: Im Vordergrund stehen Würze, Saftigkeit und ein angenehm pikanter Chili-Kick, der sich harmonisch mit Zwiebeln, Knoblauch und einer abgestimmten Gewürzmischung verbindet.

Mit 50 g pro Knödel werden unsere Gourmetknödel bewusst etwas größer gehalten. Das Verhältnis von 50 % Teig und 50 % Füllung sorgt dafür, dass die dünne Teighülle und die pikante Chilifüllung ausgewogen zur Geltung kommen.

Herzhaft, pikant und unkompliziert zuzubereiten – ideal mit Krautsalat, Bratensoße, Sauerrahm-Dip oder als würzige Abwechslung auf einem österreichischen Knödelteller.

Produktdetails

Inhalt: 10 Knödel
Stückgewicht: ca. 50 g
Gesamtgewicht: 500 g
Teiganteil: ca. 50 %
Füllungsanteil: ca. 50 %
Knödelart: Gefüllter Mehlteigknödel
Füllung: Pikante Chilifüllung
Geschmack: Herzhaft, würzig, pikant
Schärfe: Angenehm pikant
Lieferzustand: Tiefgekühlt
Lagerung: Bei –18 °C tiefgekühlt lagern

Zutaten

Teighülle: Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Salz.

Füllung: Zutaten entsprechend der endgültigen Rezeptur, unter anderem Zwiebeln, Knoblauch, Chili und ausgewählte Gewürze.

Die genaue Zutatenliste und Allergenkennzeichnung muss vor dem Verkauf anhand der tatsächlich verwendeten Rezeptur, Rohstoffe und Lieferantenspezifikationen abschließend festgelegt werden.

Gerade beim Chiliknödel würde ich die Zutatenliste noch nicht konkreter formulieren, solange wir unsere eigene endgültige Füllung noch nicht festgelegt haben. Vom Fuchsberger Chiliknödel ist öffentlich lediglich eine pikant-scharfe Füllung mit eigener Gewürzmischung bekannt; die genaue Rezeptur wird nicht veröffentlicht.

Allergene

Enthält: WEIZEN und glutenhaltiges Getreide.

Weitere Allergene richten sich nach den tatsächlich eingesetzten Zutaten der endgültigen Chilifüllung. Für die Kennzeichnung gelten die Produktspezifikationen der verwendeten Rohstoffe.

Zubereitung

Die tiefgekühlten Knödel ohne vorheriges Auftauen in leicht gesalzenes, siedendes Wasser geben. Nicht stark sprudelnd kochen lassen.

Sobald die Knödel an die Wasseroberfläche steigen, noch kurz im leicht siedenden Wasser ziehen lassen und vollständig durcherhitzt servieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Die genaue Garzeit wird anhand des fertigen tiefgekühlten 50-g-Produkts in einem Praxistest festgelegt.

Servierempfehlung

Besonders gut passen die Innviertler Chiliknödel zu:

Krautsalat · Bratensoße · Sauerrahm-Dip · Kräuterdip

Oder verschiedene Sorten miteinander kombinieren und einen abwechslungsreichen österreichischen Gourmet-Knödelteller zusammenstellen.

Innviertler Knödelidee mit pikantem Charakter

Feine Teighülle, kräftige Würze und ein angenehm pikanter Chili-Kick: Unsere Innviertler Chiliknödel verbinden österreichische Knödeltradition mit einer modernen, würzigen Note und bringen etwas mehr Feuer auf den Teller.

Die Knödelei – Österreichische Knödeltradition mit Geschmack.