Mühlviertler Grammelknödel – Röstig gefüllt · nach oberösterreichischer Art

10 x 50 g (500 g) Gourmetknödel · dünne Teighülle · herzhafte Grammelfüllung

Ein österreichischer Klassiker für alle, die es herzhaft und ursprünglich mögen: Unsere Mühlviertler Grammelknödel verbinden eine feine Mehlteighülle mit einer saftigen, kräftig-würzigen Füllung aus Grammeln (Grieben).

Die Füllung orientiert sich an der traditionellen oberösterreichischen Küche. Dafür werden Grammeln fein bis mittelfein zerkleinert und mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Majoran und ausgewählten Gewürzen zu einer herzhaften, saftigen Füllung verarbeitet. Etwas Bratensaft bzw. kräftige Brühe sorgt für die gewünschte Saftigkeit und rundet den Geschmack ab.

Mit 50 g pro Knödel werden unsere Gourmetknödel bewusst etwas größer gehalten. Das Verhältnis von 50 % Teig und 50 % Füllung sorgt dafür, dass die dünne Teighülle und die kräftige Grammelfüllung ausgewogen zur Geltung kommen.

Herzhaft, würzig und unkompliziert zuzubereiten – ideal mit Sauerkraut, Krautsalat, Bratensoße oder als Bestandteil eines österreichischen Knödeltellers.

Produktdetails

Inhalt: 10 Knödel
Stückgewicht: ca. 50 g
Gesamtgewicht: 500 g
Teiganteil: ca. 50 %
Füllungsanteil: ca. 50 %
Knödelart: Gefüllter Mehlteigknödel
Füllung: Grammeln (Grieben)
Geschmack: Herzhaft, würzig, kräftig
Lieferzustand: Tiefgekühlt
Lagerung: Bei –18 °C tiefgekühlt lagern

Zutaten

Teighülle: Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Salz.

Füllung: Grammeln (Schweinegrieben), Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Majoran, Bratensaft bzw. kräftige Brühe, Salz, Pfeffer, Kümmel.

Die genaue Zutatenliste und Allergenkennzeichnung muss vor dem Verkauf anhand der tatsächlich verwendeten Rohstoffe und deren Lieferantenspezifikationen abschließend geprüft werden. Insbesondere bei Bratensaft bzw. Brühe können je nach verwendetem Produkt zusätzliche Zutaten und Allergene enthalten sein.

Allergene

Enthält: WEIZEN und glutenhaltiges Getreide.

Weitere Allergene können abhängig vom verwendeten Bratensaft bzw. der Brühe und den eingesetzten Rohstoffen enthalten sein. Für die endgültige Kennzeichnung gelten die Produktspezifikationen der tatsächlich verwendeten Zutaten.

Zubereitung

Die tiefgekühlten Knödel ohne vorheriges Auftauen in leicht gesalzenes, siedendes Wasser geben. Nicht stark sprudelnd kochen lassen.

Sobald die Knödel an die Wasseroberfläche steigen, noch kurz im leicht siedenden Wasser ziehen lassen und vollständig durcherhitzt servieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Die genaue Garzeit wird anhand des fertigen tiefgekühlten 50-g-Produkts in einem Praxistest festgelegt.

Servierempfehlung

Besonders gut passen die Mühlviertler Grammelknödel zu:

Sauerkraut · Krautsalat · Bratensoße · Kren

Oder verschiedene Sorten miteinander kombinieren und einen herzhaften österreichischen Gourmet-Knödelteller zusammenstellen.

Oberösterreichische Knödeltradition für zuhause

Herzhafte Grammeln, aromatische Zwiebeln, traditionelle Gewürze und eine feine Teighülle: Unsere Mühlviertler Grammelknödel bringen den kräftigen Geschmack der oberösterreichischen Knödelküche unkompliziert aus dem Tiefkühler auf den Teller.

Die Knödelei – Österreichische Knödeltradition mit Geschmack.