Tiroler Speckknödel – Herzhaft gefüllt · nach Tiroler Art

Gourmetknödel · feiner Kartoffel-Mehlteig · herzhafte Speckfüllung

Ein österreichischer Klassiker für alle, die es herzhaft und bodenständig mögen: Unsere Tiroler Speckknödel verbinden einen feinen Kartoffel-Mehlteig mit einer saftigen, kräftig-würzigen Füllung aus geräuchertem Bauchspeck .

Die Füllung orientiert sich an der traditionellen Tiroler Küche. Dafür wird der Speck in kleine Würfel geschnitten und mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Majoran und ausgewählten Gewürzen zu einer herzhaften, saftigen Füllung verarbeitet. Etwas kräftige Brühe sorgt für die gewünschte Saftigkeit und rundet den Geschmack ab.

Mit 50 g pro Knödel werden unsere Gourmetknödel bewusst etwas größer gehalten. Das Verhältnis von 50 % Teig und 50 % Füllung sorgt dafür, dass die dünne Teighülle und die herzhafte Speckfüllung ausgewogen zur Geltung kommen.

Herzhaft, würzig und unkompliziert zuzubereiten – ideal mit Sauerkraut, Krautsalat, Bratensoße oder als Bestandteil eines österreichischen Knödeltellers .

Inhalt: 10 / 20 / 50 / 100 Knödel 
Stückgewicht: ca. 50 g
Gesamtgewicht: 500g / 1.000g / 2.500g / 5.000g
Teiganteil: ca. 50 %
Füllungsanteil: ca. 50 %
Knödelart: Gefüllter Kartoffel-Mehlteigknödel 
Füllung: Geräucherter Bauchspeck
Geschmack: Herzhaft, würzig, kräftig
Lieferzustand: Tiefgekühlt
Lagerung: Bei –18 °C tiefgekühlt lagern

Zutaten:

Teighülle: Kartoffeln, Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Salz.

Füllung: Geräucherter Bauchspeck, Zwiebeln, kräftige Brühe, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Majoran, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Muskat.

Allergen:

Enthält: WEIZEN und glutenhaltiges Getreide.

Zubereitung:

Die tiefgekühlten Knödel ohne vorheriges Auftauen in leicht gesalzenes, siedendes Wasser geben. Nicht stark sprudelnd kochen lassen.

Sobald die Knödel an die Wasseroberfläche steigen, noch kurz im leicht siedenden Wasser ziehen lassen und vollständig durcherhitzt servieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Die genaue Garzeit wird anhand des fertigen tiefgekühlten 50-g-Produkts in einem Praxistest festgelegt.

Servierempfehlung:

Besonders gut passen die Tiroler Speckknödel zu:

Sauerkraut · Krautsalat · Bratensoße · Kren

Oder verschiedene Sorten miteinander kombinieren und einen herzhaften österreichischen Gourmet-Knödelteller zusammenstellen.

Tiroler Knödeltradition für zuhause

Herzhafter Speck, aromatische Zwiebeln, traditionelle Gewürze und eine feine Teighülle: Unsere Tiroler Speckknödel bringen den kräftigen Geschmack der Tiroler Knödelküche unkompliziert aus dem Tiefkühler auf den Teller.

Die Knödelei – Österreichische Knödeltradition mit Geschmack.